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Liste der Produkte nach Marken HBS
Die Destillerie H.B.S. (Habitation Beauséjour) ist ein verstecktes Juwel auf Martinique. Als Erbin einer langen Geschichte produziert sie in sehr kleinen Mengen handwerklich hergestellte landwirtschaftliche Rumsorten, die in einem traditionellen Destillierkolben destilliert werden, wobei großes Augenmerk auf das Terroir gelegt wird. Ihre limitierten Auflagen, ihre historische Atmosphäre und die Nähe zu den Zuckerrohrfeldern machen sie zu einem unverzichtbaren Zwischenstopp für Rumliebhaber.
Die Habitation Beauséjour (HBS) ist eine einzigartige und bemerkenswerte Destillerie in der Landschaft der landwirtschaftlichen Rumdestillerien auf Martinique. Nach einer langen Zeit der Inaktivität hat sie sich seit ihrer Wiederbelebung als Vorreiterin der hyper-handwerklichen Produktion positioniert, die tief in ihrer Region verwurzelt ist.
Das entscheidende Merkmal von HBS ist sein Destillationsverfahren, bei dem ein Hybridsystem aus Destillierkolben und Rektifikator zum Einsatz kommt. Diese Methode verleiht den Produkten im Gegensatz zu den auf der Insel üblicherweise verwendeten Destillationskolonnen ein unverwechselbares sensorisches Profil.
Die Geschichte der Habitation Beauséjour ist tief in der Vergangenheit Martiniques verwurzelt und reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück. Das Anwesen wurde 1671 von Chambert Anthoine dit La Rivière auf besonders fruchtbaren Vulkanböden in der Gemeinde Grand'Rivière gegründet. Ursprünglich eine Zuckerfabrik, wurde der Betrieb 1883 unter der Leitung der Brüder Aries in eine Rumdestillerie umgewandelt. Dieser Übergang war ein entscheidender Schritt, der 1898 zum Erwerb des Anwesens durch Senator Amédée Knight führte, der die Marke H.B.S. (Habitation Beauséjour) gründete.
Im Jahr 1928 erwarb die Familie Lucy de Fossarieu die Destillerie. Die wirtschaftlichen Bedingungen zwangen jedoch zu einer grundlegenden Umstellung der Geschäftstätigkeit. Aufgrund der Zuckerkrise stellte das Anwesen die Rumproduktion für mehrere Jahrzehnte ein und konzentrierte sich stattdessen auf den Bananenanbau. Diese lange Ruhephase bewahrte den historischen Charakter des Ortes, ließ die Marke HBS jedoch in Vergessenheit geraten.
Nach Jahren der Inaktivität bewies die Familie Lucy de Fossarieu Entschlossenheit und beschloss 2019, die Rumproduktion wieder aufzunehmen.
Die Namen der ersten Cuvées, wie die „Cuvée Sénateur” zu Ehren eines der Eigentümer und die „Cuvée La Rivière” zu Ehren des ursprünglichen Gründers, unterstreichen diese historische Authentizität.
- Verkostungsprobe 5cl verfügbar