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Liste des produits par marque La Favorite
La Distillerie La Favorite se dresse comme un symbole de la production traditionnelle de Rhum Agricole en Martinique. Fondée en 1842, elle a évolué de plantation de canne à sucre à distillerie en 1905, conservant sa propriété familiale et ses méthodes artisanales à travers les générations.
L'engagement de la distillerie envers l'authenticité, depuis sa machine à vapeur jusqu'à sa canne à sucre récoltée à la main, distingue ses produits sur le marché mondial des spiritueux. La Favorite n'est pas simplement un producteur de rhum, mais un gardien du patrimoine martiniquais et un témoignage de la valeur durable de l'artisanat traditionnel.
L'histoire de la Distillerie La Favorite prend racine sur l'Habitation La Jambette, une plantation de canne à sucre établie en 1842. À ses débuts, le domaine était équipé d'une roue hydraulique pour actionner les moulins à broyer la canne, marquant la première étape de la production de sucre. Il comprenait alors deux raffineries de sucre et une petite distillerie de rhum, dotée de cinq cuves de fermentation, d'une petite chaudière et d'un alambic en cuivre.
Le domaine a traversé des périodes difficiles, notamment une faillite en 1875 et les ravages de l'ouragan de 1891, qui ont conduit à sa fermeture.
En 1905, un nouveau chapitre s'est ouvert avec l'acquisition de la propriété par Henri Dormoy. Cette acquisition est survenue après la destruction de sa propre ferme à Saint-Pierre lors de l'éruption de la Montagne Pelée en 1902.
Il a modernisé l'usine en abandonnant l'activité sucrière pour se consacrer entièrement au rhum agricole. Une composante essentielle de cette modernisation fut l'installation d'une nouvelle colonne de distillation et d'une machine à vapeur qui, de manière remarquable, est toujours en service aujourd'hui.
La Favorite est restée sous la propriété continues de la famille Dormoy pendant trois générations, aujourd'hui, Franck Dormoy, l'arrière-petit-fils d'Henri, dirige la distillerie, perpétuant l'héritage "de père en fils". Ce maintien de la propriété familiale est particulièrement notable, car La Favorite est l'une des deux dernières distilleries familiales indépendantes de l'île.
Cette position rare met en évidence un engagement délibéré à préserver l'indépendance et les valeurs traditionnelles.
La distillerie est située au Lamentin, en Martinique, à la périphérie de Fort-de-France, au milieu d'une végétation tropicale luxuriante.
- Sample dégustation 5cl disponible
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