Liste des produits par marque Marie Louise

Découvrez les rhums Marie Louise, issus des terres du Domaine de Domaine de Bel-Air et certifié agriculture biologique & Ecocert. Propriétaire du domaine de Bel-Air à Anse Bertrand depuis les années 1970, la famille Payen se lance dans la production de rhum à partir d’une parcelle cultivée en bio et à la main. La première cuvée de rhum blanc embouteillée en 2023 est une merveille, elle lance le début d'une belle histoire au nord de Grande Terre. Le rhum Marie Louise se caractérise par : l'Audace, la Passion, le Respect et la Qualité.

Cultive sa différence dans les détails

Pourquoi découvrir Marie‑Louise ?

Un rhum biodynamique et artisanal, profondément ancré dans un terroir familial et écologique.
Une matière première monovariétale (canne bleue) cultivée à la main, gage d’expression aromatique pure.
Des produits très concentrés et vifs, allant de blancs élégants à un brut nature explosif.
Un design atelier limité : des bouteilles numérotées pour amateurs et collectionneurs

Les Rhums Marie-Louise se distinguent comme un phare d'authenticité sur le marché des spiritueux artisanaux. La marque se positionne de manière unique grâce à un engagement inébranlable envers son terroir guadeloupéen et ses principes biologiques. Il ne s'agit pas simplement de produire du rhum, mais de faire revivre un héritage familial et un sens du lieu spécifique, offrant une expérience sensorielle singulière qui résonne auprès des connaisseurs exigeants.

Au cœur de sa philosophie, Rhums Marie-Louise se consacre à l'élaboration de rhums agricoles mono-variétaux, parcellaires, millésimés et biologiques. Cette approche privilégie une intervention minimale et un profond respect de l'environnement naturel de l'Anse-Bertrand. L'objectif est de capturer l'expression la plus pure de la canne à sucre et les conditions de croissance uniques de son terroir, garantissant ainsi une qualité et une typicité remarquables à chaque bouteille.

La première plantation de canne à sucre biologique a débuté en avril 2021, soulignant un engagement précoce et résolu envers l'environnement. Cette approche répond à une demande mondiale croissante des consommateurs pour des produits durables et éthiquement responsables.

Bien que la marque ne possède pas sa propre unité de distillation, elle a établi une collaboration unique avec la distillerie Montebello pour les étapes cruciales de broyage et de distillation. Montebello a été spécifiquement choisie parce qu'elle est l'une des rares distilleries capables de recevoir et de broyer la canne à sucre biologique entière coupée à la main, et de respecter les spécifications biologiques d'Ecocert, même si cela nécessite un nettoyage approfondi.

Le processus de fermentation dure 48 heures, utilisant à la fois une levure spéciale pour spiritueux et la levure naturelle de la canne à sucre, sans aucun autre ajout.

Après la distillation, le rhum, titrant à 78% d'alcool, est lentement réduit pendant un an avec de l'eau à très faible teneur en minéraux. Ce processus de réduction lente est essentiel pour l'intégration de l'alcool et l'affinage du profil aromatique du spiritueux.

Rhums Marie-Louise a rapidement obtenu une reconnaissance internationale, soulignant la qualité et l'originalité de son approche. Étant donné que la première plantation de canne à sucre biologique n'a débuté qu'en avril 2021, l'obtention de la Double Médaille d'Or aux Caribbean Rum Awards 2024 et de la Médaille de Bronze aux World Rum Awards 2025, démontre une ascension exceptionnellement rapide en termes de reconnaissance de la qualité.